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一般人都誤會馬鈴薯了
其實馬鈴薯本身熱量不高，而且很營養
但是單吃馬鈴薯口感偏乾，有種吃茶葉蛋蛋黃的感覺
所以一般烹調馬鈴薯時都會加很多油脂增加滑潤感(奶油啦~沙拉醬啦~或是直接炸來吃)
於是馬鈴薯就成了肥胖的淵藪啦
妙藥今天的做法 也瘦不到哪裡去啦
但是馬鈴薯+起士=絕配!
所以還是別管那麼多囉!
<香酥起士馬鈴薯球>
材料(分量皆隨個人喜好斟酌)
1.馬鈴薯
2.紅蘿蔔
3.起士絲
4.玉米粒
5.酥炸粉
6.麵粉
7.吐司(先冷凍後再切成丁)
調味料
鹽巴、黑胡椒粉 適量
做法
1. 馬鈴薯、胡蘿蔔切塊，加入起士絲一起入電鍋蒸熟
2. 趁熱將馬鈴薯及紅蘿蔔搗成泥並加入調味料及玉米粒拌勻
3. 搓成小圓球後沾上薄薄一層麵粉
4. 酥炸粉+水調成似蛋液般濃稠後，沾裹在馬鈴薯球上
5. 沾上麵包丁，滾圓並稍微壓緊，靜置3-5分鐘讓麵包丁吸收水分
6. 以中溫油鍋炸1-2分後，轉大火炸至表面金黃即可起鍋享用
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