close
因為家裡正好有一堆菠菜 所以就迫不急待開始做啦!
不過因為我家沒有青豆仁也沒有椰奶，所以就直接用波菜泥代替啦!
先把嫩豆包燙過切成方塊，
菠菜葉(選大一點的)用熱水加鹽巴及香油燙過後，浸泡在冷水中讓葉片保持翠綠並舒展開來
看似容易其實很搞剛...粗手粗腳的妙藥一直很擔心把葉子弄破@@
包好後就放入鍋中蒸熱備用
再來就把菠菜打成泥，入鍋煮滾加入鹽巴調味，
用糙米麩勾芡後亮上香油，淋在小方塊上就大功告成啦!
試吃心得:
大廚師果然就是大廚師，食材都選擇都是有原因的吧!
妙藥自作聰明用豆腐代替，口感及味道果然就是不如嫩豆包來的好吃!
不過我把嫩豆包切成方塊，感覺更小巧可愛，而且也比較好包覆(因為我家波菜葉不夠大@@)
表面的裝飾也加了其他變化，因為妙藥家的枸杞色澤實在有夠黯淡，
妙藥只好改成黃金玉米粒，有的再點綴上素肉醬或紅蘿蔔泥，也有不錯的效果喔!
菠菜自然的甜味，搭上軟嫩的豆包，真的很好吃!!!
全站熱搜
留言列表
廚房玩樂 (10)