在印度吃東西大家最怕的就是拉肚子吧!
這裡吃東西真的要小心，連包裝水也不能亂喝
以下兩種品牌是比較安全的
在雜貨店買一瓶10-15盧比，在餐廳點水的話一瓶要25-30盧比喔!
因為迦耶實在太乾了
我們通常第一天到菩提迦耶就會去雜貨店叫礦泉水，買整箱的請三輪車伕送到旅館
說到印度美食，大家的第一印象都是咖哩吧!
印度咖哩真的很好吃，當地的口味又跟在台灣吃到的不一樣
而且每家的調製配方也都不一樣，由數十種香料混搭而成
在當地雜貨店也可買到配好的綜合調味料
分成很多種 煮菜的 煮肉的 煮豆子的
或者是單一一種香料的
據說這些香料是有療效的，還可依身體不同的狀況調整配方調養身體
我在這裡吃過比較特別的是加了優格的咖哩
不過我還是偏愛帶點辣的口味，加優格感覺怪怪地...
印度還有一樣絕對不可錯過的美食
就是印度烤餅啦!!
印度餅千奇百種，有炸的 有烤的 有煎的 有烙的
有抹油的 有加香料的 有包馬鈴薯的
用手抓著餅 沾著咖哩抑或包上蔬菜一起吃
是我每天最期待的事XD
下面就來介紹這段日子吃得美食吧!
不過有很多因為太急著吃就忘記拍了....
我們用餐幾乎都在sujata 吃把廢
SUJATA在當地算是很好的飯店
還有泡湯設備 大概多半接待日本賓客吧!
飯店主廚手藝超棒 據說還特別學過中華素食料理呢
所以他的料理應該算是改良過的
有印度味 但是口味沒那麼重
單吃或著配餅吃都合宜
印度的米我實在難以接受 一顆一顆沒黏性也沒彈性
所以我餐餐都吃餅或麵條而已
印度的蔬菜沒幾樣
每天都是 菠菜 花椰菜 高麗菜 在輪流而已
好在飯店的廚師很用心
每次都以不同的調味方式呈現
下面右上角的餅叫做naan"囊" 有單吃也有抹油的 叫做butter naan
昨上角兩顆圓球 是cheese ball 我超愛的 後來忍不住又多夾好幾顆
右邊綠綠的花椰菜有芥末的味道 還有炭燒味 蠻特別的
左下角竟然出現類似板條的東西 用咖哩調味也很好吃
右下角也是印度別具特色的起士豆腐paneer 是用牛奶做成的豆腐
據說在當地算是比較貴的食材 但我們幾乎餐餐都吃得到
右上角是香酥的butter naan
右下角綠綠的一大坨是菠菜泥 通常搭配起士豆腐或是馬鈴薯烹調
超喜歡這裡的菠菜泥料裡 我在台灣都做不出那種味道>"<
左邊一坨一坨的是炸蔬菜丸子
炸蔬菜丸也是這裡常有的料理 搭配各種醬汁 都很好吃
左下角紅紅一坨是甜點 不過我吃不出來是啥做的
總之搭上腰果也很好吃
下面的餅我分不出是chabatti 還是naan
餅旁邊是炸春捲 春捲旁邊是炸茄子
妙藥超喜歡炸茄子 雖然他真的很油...但是很酥脆很好吃
這餐出現了義大利麵 還有我最愛的 chese ball
炸蔬菜丸子又出現了 這次是以糖醋醬汁料理 好吃!
右上角的蘑菇花椰菜 沒有特殊調味
但是蘑菇天然味道好濃郁 大概是因為有機種植吧!(我想這邊的農夫應該沒錢買農藥@@)
怕大家看了以後太餓 所以在這邊插個花一下
下面是用葉子做成的環保碗 好特別好可愛
還有圓形的 不過我沒拍到
在困苦的環境 也許反而更能激發出許多巧思
再繼續美食介紹囉
這餐每道菜都超級下飯
不過我還是沒吃飯 只拿了很多餅來配
有炸起士豆腐
炸馬鈴薯蔬菜餅 表皮炸的脆脆乾乾 內餡軟嫩 好吃
右下角是菠菜泥燴蔬菜 好吃又健康
下方黃黃的是豆泥湯Dal 在印度&尼泊爾都很常見
可當湯喝也可當菜吃 是用扁豆仁熬煮成的 妙藥也很喜歡這道料理
左下方是白醬燴蔬菜(大概是西方來的吧...但不管哪來的 好吃最重要囉)
照片上方就是吃了令人難以忘懷的菠菜泥豆腐
右上是燴鷹嘴豆 不知是啥醬汁 但是也很好吃
再來 連炸麵都出現了呢~很像廣東炒麵，我在西藏餐廳也有吃過
廚師把炸好的麵條與糖醋醬汁分開擺放，要食用時自己再拌在一起，才能保有口感，真的很細心呢!
下方是炸蔬菜丸搭配番茄醬汁
中間又有炸茄子啦~這次不同的是 還加了起士絲去焗烤
順帶一提 印度的茄子跟台灣細長狀的不一樣 是胖嘟嘟短短的 更可愛也更美味XD
左下方是咖哩馬鈴薯 看它的顏色就知道 是香辣的咖哩~好吃好吃
下方是紅蘿蔔濃湯 沒有紅蘿蔔的腥味 營養又好喝
今天的餅加了一點芝麻做變化 很香
飯也加了香料 讓不吃印度米的我忍不住試了幾口 嗯嗯嗯 好吃!
拗餐廳給我們冰淇淋當作飯後甜點
這兒的冰淇淋 大概是因為牛奶沒有化學激素吧 很香濃
印度還有一種餅 prantha 麵皮裡包入調味過的馬鈴薯再擀扁煎烙
也相當好吃 不過這次忘了拍它
上次在印度還有吃到Dosa 不同於前面介紹的幾種是麵糰類的
Dosa比較像麵糊煎成的薄餅 非常薄脆好吃
可惜這次沒機會再品嘗 期待明年囉 呵呵~
其實是我非常好命才能介紹這麼多印度美食
因為我們幾乎都在飯店裡用餐
如果在飯店外用餐的話 大概就沒有這麼豐盛了
而且也要注意衛生才是
下一篇網誌就讓大家看看當地的街景囉!
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